土豆饼

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土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低。土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，这使土豆具有抗衰老的功效。