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1/3 粉丝温水浸泡10分钟，蒜蓉剁碎，红尖椒剁碎，青瓜削花。虾剪去不可食用部位，小刀把虾背切开取出虾线用刀背轻轻敲松虾背。对虾加入蚝油淀粉，生抽盐腌制5分钟。
2/3 蒜蓉加盐倒入油锅里大火爆香。开始摆盘，把浸泡好的粉丝切段铺在盘底把虾均匀摆在粉丝上，依次淋上蒜蓉，尖椒后上蒸笼大火蒸5分钟。
3/3 最后加上青瓜点缀上桌。
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