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蛋白打发最重要
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备用物，全部称重
2/11 蛋白蛋黄分离
3/11 蛋白中加入20g白糖几滴醋用打蛋器打发至鱼泡眼状
4/11 再加20g白糖打发至纹理状
5/11 再加20g白糖打发至尖峰状放入冰箱备用
6/11 蛋黄中放入玉米油，牛奶搅拌均匀
7/11 分三次筛入低粉搅拌均匀
8/11 将蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
9/11 模具底部用油涂抹一下，蛋糕糊倒入蛋糕模具，振几下用牙签Z字型消泡
10/11 烤箱预热150度10分钟，放入模具，这是烤了20分钟的样子
11/11 150度，40分钟到！完全冷却后脱模，摆拍！
主要还是蛋白的打发
