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44分钟
家常味
中级
其他
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1/11 准备草鱼一条，把鱼去鳞洗净
2/11 把鱼线抽出，有助于去掉鱼的腥味
3/11 去掉鱼骨，把鱼切成鱼片
4/11 把切好的鱼片和鱼骨分开用盆放
5/11 用鸡蛋清、料酒、胡椒粉、盐、还有淀粉把鱼片和鱼骨腌制30分钟左右
6/11 锅里放油，把鱼骨放入煎一下，
7/11 把鱼骨煎的两边金黄后，放入水熬制鱼汤，鱼汤熬制发白后盛出备用
8/11 锅里放油，然后放入葱姜蒜爆锅
9/11 然后放入酸菜炒，
10/11 炒完后把提前熬制的鱼汤放入锅里，等锅里的鱼汤沸腾后，再把把腌制好的鱼片划入锅内
11/11 再把鱼骨也放入锅里一起炖，最后放入盐，等锅开后即可，一道美味的酸菜鱼就做好了
