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感谢香哈名厨课的主讲人黄浩新厨师让我学会了这道菜。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 排骨冷水下锅，煮至肉末浮出捞出。
2/6 热水放入姜片，葱片。
3/6 再放入排骨加三勺盐，小火煮30分钟左右，煮至排骨软烂捞出。
4/6 煮熟的排骨裹上一层淀粉。
5/6 油4分热时，放入排骨炸至金黄捞出。
6/6 热锅冷油放入姜末，蒜末，倒入一碗水，放入一碗糖，少许盐，一勺酱油，半碗醋，一小碗水淀粉倒入排骨撒葱花翻炒出锅，装盘后再撒上葱花。
