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调料适用排骨为一斤的量
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/5 排骨砍小块，冲洗干净，腌制（盐、鸡精、），十分钟后放入锅中加水煮熟（放姜片、葱）
2/5 排骨煮熟后捞出，沥干水，加生粉和鸡蛋液挂糊（如图），下油锅，炸制外酥里嫩，倒出
3/5 油锅入蒜沫炒香，下沙司打糖醋汁（沙司200克，糖150克，大红浙醋80克，盐5克，蒜末15克，水100克）
4/5 放生粉水入糖醋汁搅拌勾芡，倒入排骨
5/5 淋油（50克左右）翻炒，即可出锅上盘
排骨可根据个人口味煮松软一点
