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我在煎饼皮的时候放的油少，追求口感的亲亲可以在煎饼皮的时候每张饼皮放多一点油，大概1/2大匙就差不多了。煎制工具只要是平底的都行，平底锅，鏊子，电饼铛……
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/24 将75克温水倒入150克面粉中
2/24 将面团揉光滑盖保鲜膜醒30分钟左右
3/24 将1克多盐放入50克面粉中和匀
4/24 25克色拉油倒入
5/24 用筷子搅拌均匀
6/24 分成6份
7/24 鸡蛋加盐打散
8/24 倒入空矿泉水瓶子（用不完的扣上盖子放冰箱还不会变干，哈哈哈）
9/24 醒好的面分成6分，揉圆
10/24 用手掌将面团按扁
11/24 包上油酥
12/24 封口捏紧不要让油酥露出来
13/24 擀成2到3毫米厚的圆饼（操作台上撒少许干面粉防止擀制时沾连）
14/24 平底锅小火烧热刷油（喜欢更酥的口感的话就多放点油）
15/24 擀好的圆饼放入锅里，几秒钟就看到饼面起小泡
16/24 将饼翻面
17/24 再过一会饼就会胀气圆滚滚的
18/24 用筷子将鼓起的饼皮戳大一点的洞
19/24 筷子挑起饼皮另一手把蛋液从洞口倒入，大概半个鸡蛋的量
20/24 煎至两面金黄就好了
21/24 抹上酱料
22/24 放上生菜叶
23/24 妥妥的 南瓜粥+鸡蛋灌饼
24/24 味道还不错哦
