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1/5 牛肉放在水里洗洗，去掉血水。
2/5 准备食材葱姜蒜辣椒老抽等放高压锅。
3/5 锅中放冷水，把牛肉放在冷水中，大火烧开，把血沫舀出来，然后再把牛肉捞出来。放高压锅，再加上黄豆酱和豆瓣酱。带上一次性手套拌匀。腌制半小时，关上高压锅，再打开档位。
4/5 放冰箱冷藏腌制6小时左右。拿出来在凉1小时。
5/5 用刀切片。
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