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炒肉的时候放点红薯粉去肉会比较嫩。起锅之前放点葱段添加香味……
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他1/5 把肉切好，放碗里加入适量的豆粉（番薯粉）盐，姜丝少许，倒入少许酱油，腌制5分钟。再倒入少许油（避免下锅粘锅）然后准备好辣椒。
2/5 锅中倒入适量的花生油，等油烧热，肉下锅炒，等肉稍微变色就可以起锅
3/5 然后把切好的辣椒下锅。
4/5 待辣椒差不多快炒熟了把之前爆炒好的肉放入一起炒
5/5 再加入适当的生抽，葱段，鸡精，然后再滴一点点水即可上锅，看，好有味的辣椒炒肉做好了
炒肉时用大火，不要炒太久，这样炒出来的肉比较嫩……
