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自己做的麻辣香锅，易于掌控辣度、油量，吃起来也更加健康，一锅汇聚多种食材，荤素搭配，可根据自己喜好随意添加，营养全面，搭配米饭不要太好吃。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 菜花去掉叶片，洗净
2/13 菜花掰成小朵
3/13 沸水焯烫
4/13 过凉水
5/13 鹌鹑蛋煮熟剥皮（我只用了6个，煮了一堆留着吃）
6/13 海带、香肠切片，猪肉、羊肉切丁，芹菜切段，香菜对折，葱姜切片
7/13 热锅入油
8/13 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜片炒香
9/13 加入猪肉、羊肉丁、香肠片翻炒至变色
10/13 加入芹菜、海带、鹌鹑蛋、菜花继续翻炒
11/13 锅内一角加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香后和锅内食材一起炒匀
12/13 加入香菜翻炒片刻
13/13 盛出即可。
豆瓣酱里有盐，又不喜欢吃太咸的菜，所以没有额外加盐。只利用的家里有的食材，加入更多绿叶蔬菜会更好吃。
