红烧茄子

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  1/5 提前将茄子切滚刀状放入水中泡一会，加点盐进去泡。

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  2/5 将西红柿和长青椒洗干净切好备用

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  3/5 将西红柿和长青椒切好，蒜头也弄好

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  4/5 放油烧热，将茄子放入烧到差不多熟了，放点酱油和盐在翻炒一下装盘备用。

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  5/5 另起一锅放油放入西红柿炒一下，放一勺白糖翻炒，然后放入长青椒和蒜头在翻炒一分钟，就放入茄子一起炒，放点酱油在翻炒，快要熟的时候放一点鸡精，起锅，美味的红烧茄子就弄好了。

小贴士

西红柿加入一勺糖炒去酸味这样炒出来更好吃。

作者: 回味幸福-