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不是专业的…做的不好请理解
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/15 新鲜的草鱼买来以后宰杀清洗干净
2/15 片鱼片
3/15 剃鱼骨
4/15 鱼骨放一边
5/15 鱼片也放一边
6/15 料酒，蛋清，淀粉，盐，倒入片好的鱼片中，把他们抓匀，放一边，等待入锅
7/15 酸菜放水里泡半小时
8/15 菜梗和菜叶分开，梗用菜刀斜着片开
9/15 鱼骨用葱姜爆炒出香味，倒入凉水，大火烧开，小火慢炖15分钟
10/15 猪油，食用油，生姜，葱，蒜，泡椒，干辣椒，炸锅……
11/15 待酸菜炒出香味倒入上上图里面的鱼骨汤
12/15 捞出鱼骨酸菜
13/15 把鱼片放入锅中……
14/15 鱼片飘起出锅……
15/15 最后一步炸辣椒。芝麻。
放入白胡椒，把辣椒油浇到盆中，加上香菜，一份香喷喷的酸菜鱼就完成了。
