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经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对 肿瘤也有一定的防治作用。并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、 肝阳上亢、 高血压、头痛、 久疟。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防 贫血等大有好处，常吃的黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止 牙龈出血、心血管硬化及低 胆固醇等功效。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/23 草鱼买的切好的 洗净沥干备用
2/23 豆芽清水浸泡 挑出不好的豆芽与豆皮
3/23 挑好沥干备用
4/23 准备完毕 开始煮
5/23 挑出第一个料包腌鱼料 倒入鱼片中
6/23 搅拌均匀腌制 五分钟
7/23 烧开水煮豆芽 大火烧开
8/23 加入豆芽 大火煮二分钟
9/23 豆芽煮变更绿 发软即可
10/23 捞出装盘备用 煮豆芽的水不要倒掉 留着备用
11/23 炝锅葱姜
12/23 加入第二个料包辣料 小火翻炒一分钟
13/23 加入煮豆芽剩水
14/23 大火水开后 先加入鱼头 鱼骨 料酒煮一分钟
15/23 加入鱼肉厚的鱼片 调制中火
16/23 中火 加入大的鱼片铺满锅中
17/23 用漏勺轻轻压鱼片
18/23 压到鱼肉都变白色关火
19/23 煮好的鱼片倒入豆芽之上 加入葱末
20/23 葱末上加入第三个料包辣椒末
21/23 大火烧油 油要多一些
22/23 热油浇到辣椒上即可 美味香辣的水煮鱼 下饭下酒之良品 嘿嘿
23/23 成品
煮豆芽时加入一勺盐 可以减少豆芽的豆腥味 还可以让水极速开锅
