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手撕包菜是一道有名的湘菜，简单易做，酸辣开胃，也是我家孩子的最爱，每次都能光盘
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/6 包菜清洗干净，撕成大小均匀的块
2/6 准备好蒜末和干辣椒
3/6 锅中烧热油，开小火依次下入蒜，花椒，干辣椒爆香，开小火是怕辣椒炒糊了，
4/6 快速下入包菜翻炒均匀
5/6 炒到包菜有点软了，加入盐翻炒一会，再加入生抽，醋翻炒均匀，最后加点鸡精即可
6/6 出锅装盘
爆炒辣椒和花椒的时候要快速下入包菜翻炒，以免辣椒糊了，包菜不要炒太久了，太久影响口感。不喜欢吃辣的可以少放点辣椒
