红烧茄子

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  1/10 茄子切三角块泡水，大概5毫米厚度就可以了，不要太厚

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  2/10 蒜切末，辣椒切碎，备用

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  3/10 锅烧热，加入油，比平时煮菜多一半油

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  4/10 待油锅烧热后倒入茄子，铺平，大火。

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  5/10 翻一翻，受热均匀，待茄子煎软后就可以取出茄子，留下油

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  6/10 剩余的油加热后加入辣椒

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  7/10 再加入蒜末，翻一翻

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  8/10 倒入适量酱油，加点水，加一点点盐，喜欢淡点的也可以不加盐，还有味精

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  9/10 倒入茄子，翻一翻，起锅

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  10/10 一盘香喷喷的茄子就做好啦，可以加点葱花装饰

小贴士

茄子切薄一点可以输的更快，全程大火哦，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒

作者: 瑜蓓郎509

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