糖醋排骨

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  1/6 葱切断，姜切片，冰糖等备用

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  2/6 排骨提前焯水，并沥干水分备用。

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  3/6 锅中少许油，冰糖化糖色。

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  4/6 将沥干水分的排骨倒入锅中翻炒上色，后加入葱姜翻炒出香味。倒入老抽，料酒调味。

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  5/6 锅中加开水没过排骨，带水开后调小火。炖煮二十分钟后加入盐炖煮。十分钟后加入鸡精提鲜。中火收汁。

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  6/6 出锅装盘即可。

作者: 夏目友人秋

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