豆腐包

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  1/12 前隔心猪肉，洗干净，去掉筋杂油，肉切粒，放一点点盐和小葱一起剁成肉末，再放酒，定粉剁匀，搁置半小时（放冰箱冷藏半小时吧）

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  2/12 蘑菇，胡萝卜，小葱洗干净，取小葱叶8根

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  3/12 蘑菇和胡萝卜切小丁

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  4/12 取一部分肉末，放入蘑菇胡萝卜丁加二茶勺水，用筷子顺时针转至肉末上劲

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  5/12 油豆腐洗干净

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  6/12 油豆腐的一头去掉薄薄一个面

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  7/12 切下来的油豆腐片放盆子底部

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  8/12 把拌好的肉末塞在油豆腐里，不要太满

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  9/12 用小葱扎起来，像烧买一样

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  10/12 扎好的油豆腐包，上面没有满的，再加点肉末摆盘

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  11/12 放一点点盐，味精，六月鲜白酱油，淋上玉米油，上锅蒸15分钟，关火焖一分钟就可以出炉了！

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  12/12 成品图一张

小贴士

小葱扎油豆腐时，手势要轻，因为葱容易断，咸淡吃准

作者: 木子屋

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