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小朋友的最爱，很不错的下饭菜
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 猪排过水焯一下，放入一片姜，一个八角，少许料酒！沸水煮2分钟，捞出备用
2/8 锅中放入少许色拉油，放入冰糖，熬成糖浆，记得小火
3/8 糖浆中放入焯好的排骨，炒至排骨上糖色！放入十三香，盐，继续翻炒
4/8 放入少许红烧酱油
5/8 放入料酒
6/8 加入凉水，让水超出排骨，小伙慢炖
7/8 待汤汁收干，加入味精，就可以出锅了
8/8 色香味……
烧好糖浆，防止放入排骨时油会溅到身上，可以先把火关掉，待油温降低，再放入排骨，也可以放在砂锅里炖，那样比较软烂，更适合老人和孩子
