保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 5774收藏
独家 · 9.6万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名6.9万
做红烧肉我还是比较喜欢用猪前腿肉，因为前腿肉比较嫩，而且还不肥。但喜欢吃肥一点的友友也可以用五花肉来做。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 肉洗净切块、肥瘦分开，锅烧热水放入料酒、盐、瘦肉焯水
2/13 再洗净沥水备用
3/13 热锅放入肥肉煸炒出油
4/13 再放入生姜、大料、桂皮爆香
5/13 倒入瘦肉煸炒片刻
6/13 转小火加冰糖，炒至冰糖融化
7/13 再加生抽、红烧酱油
8/13 大火翻炒上色
9/13 倒入开水没过肉，转中小火烧十五分钟左右（记住一定要开水）
10/13 撒上盐，继续中小火焖制十五分钟
11/13 大火收汁
12/13 撒上葱花即可
13/13 一道美味的红烧肉就做好了！
