凉拌莲藕

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  1/9 莲藕去皮洗干净备用

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  2/9 莲藕切片

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  3/9 莲藕用水洗两片并用清水泡起

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  4/9 锅里放水把莲藕煮两分钟，捞起来放冷水多清洗几次，再控干水分

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  5/9 大蒜切沫，小米椒切丁，碗里放辣椒面、花椒、大蒜和小米椒一起，

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  6/9 锅里放油，等油热了倒进碗里

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  7/9 把油倒进碗里爆香后放冷却备用

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  8/9 把莲藕倒进一个大容器里，放盐、白糖、醋、味极鲜、芝麻油、鸡精、葱花和爆香的辣油搅拌均匀

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  9/9 装盘再放点葱花就可以吃了。

作者: 川媚姊

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