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由于苦瓜的苦味我一直不怎么喜欢吃，今天狂风骤雨遇上冰箱没菜，就一根苦瓜（老公之前买的）没办法，要做出一道自己能吃的菜出来，主要是去苦味，很顺利，成品微苦口感好，也许从此以后我会喜欢上苦瓜
24分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 洗净后切碎苦瓜并撒上一定盐
2/6 放到洗菜盆里，盖上盖，使劲摇晃，目的是要让苦瓜水出来
3/6 出来后苦瓜变软，这时候用清水冲洗后沥干
4/6 鸡蛋打散，加入少许水，让鸡蛋口感滑嫩
5/6 焯水后捞出，油锅烧开放入拍碎的老姜，煎蛋后盛出，注意鸡蛋不要煎过火，否则会变老影响口感
6/6 烧锅后加入蒜末爆油后，加入准备好的苦瓜，爆炒加少许水，加盖煮一分钟，加入鸡蛋炒匀出锅
