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1/5 酸菜切碎用水泡出咸味
2/5 鲤鱼分割好，鱼肉切片，骨头剁块
3/5 鱼肉用淀粉抓匀
4/5 锅放入油把酸菜充分煸炒入味烹入醋，加入鱼骨继续翻炒加入开水炖15分钟左右，捞出鱼骨酸菜，下入鱼肉发白后捞出置入盆内，另起油锅加入蒜米辣椒酱炒出香味倒入盆内。
5/5 撒入葱花、香菜
鱼一定要抽出鱼线，鱼肉和骨头分割好
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