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豆腐营养丰富，大豆蛋白属于完全蛋白质，其*基酸组成比较好，人体所需的*基酸它都有。我们家经常吃豆腐。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/11 成品图
2/11 豆腐冼净切成小方块放碗里备用。
3/11 准备好所需的材料葱切成小段、姜切成片、蒜拍扁切碎备用。
4/11 热锅放油
5/11 烧至七成热放入蒜和姜爆香。
6/11 再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7/11 放入适量的温水
8/11 再将豆腐到进去，倒入适量的生抽，轻轻晃动使豆腐均匀上色。
9/11 开大大火炖煮。
10/11 待豆腐快要煮熟时放入葱段轻轻翻炒几下即可出锅。
11/11 成品图。
豆瓣酱和生抽中都含盐所以无需放盐。豆腐入锅后不能用铲子大力翻炒，以免破坏豆腐的外型。
