面饼

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  1/10 盆中放入面粉

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  2/10 用开水和盆中1/2的面粉，并用筷子搅拌

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  3/10 然后再用凉水和另外1/2的面粉

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  4/10 将面粉充分搅拌没有干粉，面略软一点

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  5/10 揉光滑后，面团醒30分钟

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  6/10 面团在案板上再揉一揉，用擀面杖擀成长薄面片，刷上一层食用油，撒上少许面粉，再刷一层油，卷成长条

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  7/10 分成合适大小的小面团

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  8/10 擀成圆饼皮

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  9/10 电饼铛加热后刷少许油，放入面饼，烙成两面金黄色

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  10/10 松软的麦香大饼出铛了。

小贴士

烫面一定用开水，这样饼熟后放一天，也不会硬。

作者: 玫姐厨房

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