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家常味
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1/8 豆腐准备好切成方块
2/8 生姜大蒜、葱花和香菜准备好
3/8 把豆腐加盐过水
4/8 锅里放油爆香豆瓣酱和生姜大蒜
5/8 锅里倒碗水烧开轻轻放豆腐下锅，豆腐烧的过程中慢慢摇晃锅以免豆腐巴锅起糊。
6/8 豆腐水分要干时就加葱花鸡精
7/8 再勾芡起锅
8/8 撒上花椒面和香菜就可以吃啦！
我选的嫩豆腐，因为口感好些，所以烧的时候不要用锅勺去动它，以免太嫩会烂了，直接端起锅把摇晃即可。
