鲫鱼豆腐汤

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  1/6 准备好食材
  将鱼清洗干净，在鱼背上各斜划三小刀便于出味

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  2/6 待油烧至七成热后放入鲫鱼

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  3/6 将鱼煎至两面金黄后加入姜丝，将姜丝稍微煎下即可

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  4/6 往锅中加入适量热水，将豆腐放入锅中中火煮十五分钟

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  5/6 待汤熬至出白色浓汤后加入胡椒粉，盐，两小滴生抽

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  6/6 再煮三分钟放入葱花即可装碗

小贴士

1.加水时一定要加热水，不可加冷水
2.姜丝可以晚点放，跟鱼一起放煎太久容易烧焦
3.一定要加入胡椒粉，这样才能更好去腥味
4.如果为了汤更白更好看，可以加入味精或鸡精替代生抽

作者: 晓易郎RT2K

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