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有点类似老北京炒烤肉
15分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/8 羊肉片化冻后冲洗掉血水，大葱斜切，姜切丝，香菜切段。羊肉放料酒和孜然腌制五分钟。孜然可以多放一些。
2/8 锅内油烧热五成，下花椒爆香后捞出
3/8 接着放入干红辣椒和姜丝炒香
4/8 倒入羊肉片翻炒均匀
5/8 变色后加生抽、老抽
6/8 接着放入葱段翻炒至大葱变软
7/8 关火撒香菜即可！
8/8 装盘盛出
羊肉片炒的时候会有水气，大火炒至水气蒸发即可。因为羊肉加了孜然和酱油所以不需要再放盐。
