1.6万点赞 · 155收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.4万
香甜软糯，是炎炎夏日的一道解暑小甜品。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备食材，去皮绿豆。（我是从网上买的，方便。）
2/8 绿豆放盆里浸泡四个小时，要多放些水，绿豆很吸水。
3/8 把泡发的绿豆放入电饭煲里，加入水，略能没过绿豆一点就可以，按煮饭键，煮好后焖20分钟。
4/8 煮好的绿豆很容易捣碎，用勺子轻轻碾压成泥即可。
5/8 锅中放入豆泥，倒入少许的油，小火炒至吸收，在多次少量加入油炒制，放入适量白糖，炒制豆泥细腻抱团即可。
6/8 炒好的豆泥稍微晾凉，准备好模具。
7/8 把豆泥分成均匀的小团，放入模具中，轻轻按压，脱模。
8/8 香甜可口的冰豆糕就做好了。
煮制绿豆时水一定放适量，水多豆泥会很稀，炒制时还得加熟面粉，加多会影响口感。炒制时一定小火。
