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1/5 准备好材料葱姜，胡萝卜切碎，蒜拍扁切成蒜蓉
2/5 虾洗净去须，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠，用盐，料酒，胡椒粉腌渍十分钟。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干备用。
3/5 锅里放油，炒香姜末葱末蒜蓉胡萝卜丁，备用。取一碗放一点盐，半茶勺糖，一茶勺蚝油和两茶勺水搅拌均匀调成料汁。
4/5 盘底放一层粉丝，把虾放在粉丝上，中间浇上蒜蓉等和料汁。蒸锅里水烧开后放入，蒸八分钟左右。
5/5 出锅时撒上香葱沫
