香菇鸡

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把鸡肉切成小块

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  2/12 把干香菇清水清泡

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  3/12 香菇泡好沥水后，切成两半，装碗备用

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  4/12 准备其他辅料，包括:八角，桂皮，花椒，青椒姜蒜干辣椒切丝。

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  5/12 爆香青椒干辣椒姜蒜

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  6/12 放入花椒八角桂皮继续爆香

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  7/12 放入鸡肉，倒入料酒，蚝油，酱油，少许水翻炒

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  8/12 第一次收部分汁后，倒入香菇入味，放入少许盐

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  9/12 倒入少许水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟

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  10/12 大火收汁

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  11/12 出锅前撒入十三香，五香粉，孜然粉。

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  12/12 出锅装盘，营养美味的香菇鸡可以一起享用了。

小贴士

这道菜要两次收汁:
第一次为了鸡肉有嚼劲，第二次为了味道入味

作者: 闪闪发光的沙子

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