肉蛋卷

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  1/9 将肉馅在加工下剁碎些剁成肉泥，这样吃起来口感更好更细腻

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  2/9 放入姜末、蒜末、葱末，五香粉1勺，盐适量，鸡蛋1个，酱油适量，淀粉适量，香油几滴，蚝油适量，鸡粉，糖适量提鲜

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  3/9 将肉馅朝一个方向搅至上劲即可备用

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  4/9 准备蛋皮，打2-3个鸡蛋（鸡蛋可根据肉馅多少来定量），3勺淀粉，1勺盐，搅至成没有淀粉疙瘩的蛋液糊

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  5/9 不沾锅小火刷少量油，倒入一半蛋液（蛋液不能太少，太少容易破），煎至成型盛出

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  6/9 将肉馅均匀薄薄抹在蛋饼上，慢慢卷起来

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  7/9 卷好上蒸锅，蒸15分钟拿出稍等放凉

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  8/9 切块摆盘

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  9/9 鲜香的肉蛋卷就做好了

小贴士

肉馅最好在剁碎些口感更好，摊蛋饼的时候蛋液不要太少，太少卷的过程中容易破掉

作者: 是你的弘化呀4

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