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28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 茄子，去皮，切滚刀块，葱花，姜米，蒜碎
2/7 用湿淀粉抓一下茄子
3/7 油温6-7成热，入锅炸
4/7 炸至金黄，捞出控油
5/7 锅中底油，葱姜蒜爆锅，加加酱油，添汤少许，倒入茄子
6/7 加白糖，味精盐，水淀粉勾芡，淋明油出锅
7/7 有食欲不？
红烧只有茄子加蒜，其他的不加蒜，茄子会回软，是正常的，只要炸出硬壳就可以。
