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春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春 盘的习俗演变而来。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 肉剁碎
2/18 鱼肉剁碎
3/18 鲜虾剁碎
4/18 盛盘备用
5/18 韭菜切段，放盐腌制一会
6/18 香菇切丝
7/18 胡萝卜擦丝
8/18 肉馅，鱼肉馅，加盐，生抽，生粉，鸡蛋，白胡椒，调味
9/18 加入鲜虾馅，拌匀
10/18 剩下的全部配料加入，拌匀
11/18 取一张春卷皮，放入适量肉馅
12/18 如图卷起来
13/18 把两边折起，边缘沾点水
14/18 如图卷好
15/18 全部卷好
16/18 锅中倒油，七成热时，放入春卷炸
17/18 炸至金黄就可以出锅了
18/18 用吸油纸吸吸油，晾一下就可以吃了
