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在挺贵的一家餐厅吃的配菜麻婆豆腐，味道实在不敢恭维，咱们还是自己做起来吧
16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 豆腐放盐水里泡一下，再沥干水切好，不沥水一会儿煎的时候会炸锅
2/4 锅热后，放多一点油，煎两面金黄起锅
3/4 锅内剩油用碗装起来可以炒下一个菜，留一点底油，油热放姜、蒜、剁椒，然后倒入豆腐，稍稍翻炒一下，倒入之前调好的水
4/4 汤汁浓稠时，撒葱花，关火
自制剁椒有盐了，所以我没有放盐，大家根据自己的情况放盐
