8寸戚风蛋糕

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  1/8 准备好两个无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分开（一定要无水无油的盆哦）所有材料称重备好

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  2/8 蛋黄中加入30g糖，用手动打蛋器搅匀

• 3/8 加入牛奶和油，继续搅拌。筛入低筋面粉搅拌均匀，放旁边待用

• 4/8 蛋清加入30g糖，用电动打蛋器打发至鱼泡状加入剩下的糖，滴几滴柠檬汁打发至八九分即可

• 5/8 把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中画z搅拌均匀后，放入剩下的三分之二蛋白继续搅拌，蛋糕糊就做好了✌️

• 6/8 准备好一个8寸的蛋糕模，把蛋糕糊倒入磨具中，轻轻震出气泡

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  7/8 烤箱预热150度，中层上下火烤60分钟

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  8/8 一到简单的戚风就做好啦

小贴士

糖的含量根据个人口味哦！一定要烘焙专用的糖。喜欢焦点的可以170度烤60分钟。每个烤箱脾气不同，所有温度和时间自己把握哦

作者: 喜読琴乃EMCT

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