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好多人把气氛说成气疯，不管是做生日蛋糕还是慕斯都离不开戚风，它讲究方法就在于制作的过程！
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 准备材料称重
2/21 蛋清蛋黄分离于两个无油无水的盆中！
3/21 蛋黄加入25克的细糖
4/21 搅拌至糖融化（不要用力搅拌）
5/21 加入牛奶和玉米油搅拌均匀
6/21 筛入低筋面粉搅拌均匀！（注意不要用力画圈！上下翻拌！
7/21 翻拌均匀至无颗粒状！
8/21 蛋清加入五滴白醋，电动打蛋器开始打发这时烤箱预热10分钟
9/21 打发到有大鱼眼状加入剩下的细糖（50）的三分之一继续打发
10/21 打到出现小鱼眼状加入三分之一的细糖
11/21 打发到出现细腻光滑的时候加入剩下的三分之一细糖继续打发
12/21 打发到出现尖尖角的时候就可以了
13/21 把盆倒立也行看看不会倒流
14/21 取三分之一的蛋白加入蛋黄中上下翻拌均匀
15/21 把霍hao好蛋黄液倒入剩下的蛋白中上下翻拌均匀
16/21 倒入8寸磨具中进入烤箱中层！用力震动出气泡进烤箱
17/21 150度烤70分钟（各家烤箱脾气不一样自己调整好温度和时间）
18/21 出炉了！
19/21 倒扣晾凉！
20/21 脱模
21/21 成品图
