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最后大火收汁一定要速度快 不然容易烧有股焦糖的味道
12分钟
家常味
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1/3 排骨切成小段，葱切段，姜切片，排骨放入烧开的水中焯一遍，捞出。
2/3 酱汁：三勺料酒，两勺生抽，两勺白醋，一小碗白开水，适量冰糖混合搅拌，放置一旁待用。
3/3 热锅下油，将沥干水的排骨放入锅中大火爆炒，放少许盐，待排骨炸至表面金黄，将酱汁倒入锅中与排骨一起翻炒，转小火焖煮收汁，待酱汁能沾至排骨表面，大火收汁出锅，撒上葱段即可。
排骨炸好后油过多可倒出部分油，避免太过油腻哦
