清蒸鲈鱼

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  1/9 大葱 姜切片

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  2/9 大葱切六段 待用

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  3/9 鱼洗好，每面给3刀，饭店为了好看他是不给刀的

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  4/9 每个刀口插一片姜，旁边放大葱段，鱼肚子里也放姜

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  5/9 剩下的姜放上面，淋上料酒，量看图鱼肚里面也倒点，

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  6/9 锅里下水，烧开在放鱼在上面蒸，最好是不最好是好点的蒸锅，不太漏气的好，趁蒸鱼的时候把剩下的大葱切成细丝，辣椒切小段，辣椒只是为了点缀

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  7/9 好的蒸锅大概蒸15到20分钟，我基本都是20分钟，鱼出锅最好在准备个鱼盘子把除了鱼所有的姜，葱，汤都弄干净

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  8/9 先淋蒸鱼豉油，量看图，在放大葱丝上面放上辣椒

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  9/9 锅洗干净，倒一勺油，烧九成热，然后直接用汤勺均匀淋在鱼上面，好了美味清蒸鲈鱼完成，绝对比饭店好吃

小贴士

鲈鱼大概是一斤，一定要活鱼，最好用大葱，别的我都试过没大葱香，油大概一勺不用满

作者: 傷以淚為證

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