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家常味
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1/22 准备材料：排骨砍约5到8厘米块，姜葱蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，啤酒一听
2/22 清洗干净排骨，用清水浸泡半小时，将血水清除掉
3/22 锅里倒入热开水，加入排骨焯水
4/22 把水面上漂浮白色的浮沫捞掉
5/22 待排骨焯水后沥干水分待用
6/22 锅里倒入油，小火烧热
7/22 加冰糖，加热至融化
8/22 待糖开始变焦黄色的时候倒入排骨
9/22 翻炒均匀糖色，使每块排骨均匀上色
10/22 加入配料：姜葱蒜，八角桂皮，花椒，煸炒入香
11/22 倒入啤酒，
12/22 大火收汁，
13/22 盖上锅盖大火继续熬制半小时，使桂皮，香叶等材料的香味渗入排骨，
14/22 当锅里的啤酒量剩1/3的时候，加入调味，酱油，盐，鸡精。
15/22 倒入淀粉继续翻炒至浓稠
16/22 煮至汁液变浓稠时即可起锅
17/22 排盘
18/22 红烧排骨
19/22 红烧排骨
20/22 红烧排骨
21/22 红烧排骨
22/22 红烧排骨
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴
