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1/4 青红椒，香葱，蒜洗净切碎。味极鲜，香醋，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成碗汁。花生米在微波炉里加热3分钟去皮，拍碎
2/4 茄子洗净切条，凉水上锅蒸13分钟左右
3/4 茄子蒸好摆在盘中，锅里倒入香油中火爆香蒜葱，辣椒，倒入碗汁立即关火
4/4 把调料汁浇在茄子上，撒上花生米，凉拌茄子就做好了
茄子不要蒸的太老
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