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凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/12 准备一包土豆粉
2/12 用水搅拌面粉水
3/12 锅中适量的水烧开
4/12 倒入一勺和好的面水，搅拌
5/12 一勺加入顺时针一个方向不停的搅拌烧开，在倒入另一勺，
6/12 小火，待上面有起泡就好了
7/12 然后在倒入碗，放凉成形
8/12 准备蒜，干辣椒，葱，切好放入碗中，加一勺辣椒面，盐，白糖，鸡精，锅中热油泼在上面，在倒一点醋
9/12 调好的料汁
10/12 凉粉以成形
11/12 切片装盘，
12/12 最后一步倒上调好的料汁，
水烧开后都是全程都是小火，水多少，具体根9据面粉的多少来定，如果稀了或者稠了中间自己掌握都可以加水或不加，没有具体
