酿豆腐

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第一次尝试做酿豆腐，味道，色相都还不错，比较满意

作者: 令暎郎MIU_

用料

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1/8 把五花肉切肉末，然后把姜，蒜，香菇切碎，和肉沫伴均匀，加入适量盐，生抽，花椒油，生粉伴均匀，喜欢辣的可以切一点尖椒沫搅拌均匀，然后腌制15到20分钟。（注意:姜、蒜、尖椒沫不要留一半不要用完，后面还有用）
2/8 在等待腌制肉沫期间，把豆腐切块，用小刀把豆腐中间挖方形小孔，用于放置肉沫。
3/8 把腌制好的肉沫放入挖好方孔的豆腐中去。
4/8 热锅放入油，待油烧热后方去豆腐块，然后轻轻晃动炒锅以免豆腐粘锅。
5/8 待豆腐的一面煎微黄后，换一面再煎微黄。
6/8 两都煎微黄后，把豆腐块起锅放置碗里。
7/8 用剩下的油，把前面切好的一些姜，蒜，尖椒沫爆香，然后放入适量生抽，淀粉水，再放入煎好的豆腐块，大火收汁后撒入葱沫。
8/8 豆腐起锅，然后把汁浇在豆腐上面。