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普通面粉版
1小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/22 先准备两个无油无水的大容器，我用的宜家的打蛋盆和以前的一个电饭锅内胆，宜家的打蛋盆真心好用。
2/22 准备食材，称好分量备用
3/22 分离鸡蛋，我是直接用勺子分离的，新鲜鸡蛋可放心分，比分离器还好用方便
4/22 分离好的蛋黄加一勺糖搅拌均匀
5/22 再放入牛奶，食用油混合均匀
6/22 把面粉筛入混合好的蛋黄液中，很细腻蓬松的面粉
7/22 把筛入的面粉与蛋黄液翻拌均匀，不能画圈，要像炒菜一样，拌成细腻无颗粒的面粉糊就好了，放置一旁备用。
8/22 蛋清加几滴白醋打至大泡泡加入一勺白糖
9/22 蛋清打至细腻再加入一勺白糖
10/22 蛋清打至有明显纹路加入剩下的细砂糖
11/22 蛋清打到提起打蛋器有倒立的小勾勾就可以了，这个时候烤箱140度预热五分钟。
12/22 取三分之一的蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀
13/22 翻拌好的糊糊再放入蛋清中翻拌好，这是翻拌好的蛋糕糊，我拌的不好，可以看到有明显颗粒。
14/22 蛋糕糊倒入干净的模具中，大力真出气泡
15/22 放入预热好的烤箱中层，上下火140度50分钟。
16/22 上色满意加盖锡纸，以免蛋糕颜色太深
17/22 时间到，快速拿出蛋糕倒扣晾凉，小心烫手哦。
18/22 彻底晾凉，耐心脱模，不能心急哦。
19/22 脱模好的蛋糕，漂亮的蛋糕
20/22 再来一张
21/22 切块开吃或者用做蛋糕底
22/22 做成美美的水果蛋糕
我多用了一个蛋的蛋清，这样做出来的蛋糕更漂亮，还有面粉过筛一定不能偷懒省事，翻拌面糊要快，一定不能画圈。
