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这是一道人人爱吃的菜吧，大众菜，但是每人有每个人的做法。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/11 土豆切丝
2/11 葱姜蒜切末
3/11 切好的土豆丝放清水里洗净淀粉，放适量盐和醋拌均匀泡5分钟。2
4/11 青椒切丝备用。
5/11 锅里热油放葱段炸干红辣椒爆香。干红辣椒可以用剪刀一剪两段。
6/11 然后放入泡好的土豆丝翻炒。
7/11 翻炒土豆丝的时候放适量盐。
8/11 然后倒入适量的白米醋翻炒变色。。
9/11 基本上每个土豆丝变透明就可以关火，放少许鸡精2调味儿。
10/11 然后放入，青椒翻均匀。
11/11 就可以出锅摆盘儿了。
1.土豆丝，洗净淀粉，用醋跟盐泡制，这样炒出来的土豆丝，会很脆爽而不会粘稠。
2.青尖椒最后放一不会炒变色，二青椒味不会是那么重，这样的土豆丝，炒好非常清爽，有一个淡淡的青椒味。炒土豆丝用大蒜是最好，因为大蒜根土豆丝非常对味。
