麻婆豆腐

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 将红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、洗干净后备用。

• 

  2/6 将红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、豆腐切成丁，备用。

• 

  3/6 将油倒入炒锅，等到300度再将大蒜和葱白下锅爆香，再一次将青椒，红辣椒依次下锅爆香，爆香后加入100克的水，等水烧开后再加入豆腐，豆腐煮开后再将调制好的肉末倒入，煮开后下调料，再勾芡，起锅，撒上葱末既可食用

• 

  4/6 爆香后加入100克的水

• 

  5/6 等水烧开后再加入豆腐，豆腐煮开后再将调制好的肉末倒入，煮开后下调料，再勾芡，起锅，撒上葱末既可食用

• 

  6/6 将瘦肉剁成碎末加入油和少量食用盐、鸡粉，主要是为提鲜。

小贴士

肉碎加入油和少量食用盐、鸡粉，主要是为提鲜，让味道更加鲜美。

作者: 谢少榕

点击展开全部6个步骤