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这是非常简单易操作的一道菜，也是非常下饭的一道菜，配米饭吃，配馒头吃都好吃，大人孩子都爱吃，只要蒸米饭我就会炒这道西红柿炒鸡蛋，我觉得这两样食材是绝配
15分钟
家常味
初级
其他
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1/9 准备食材备用
2/9 西红柿洗净切块，葱切花备用
3/9 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4/9 锅中放油，油热把打好的鸡蛋倒入锅中
5/9 鸡蛋不要炒的时间太长，蛋液倒入锅中，翻炒定型马上关火，用油的余温把鸡蛋炒熟，盛出备用
6/9 再起锅放油，油热放葱花炒香倒切好的西红柿，放少许糖，盐继续翻炒
7/9 把西红柿里的水分炒出来，炒到有粘稠的汤汁再倒进炒好的鸡蛋，翻炒均匀
8/9 翻炒均匀，使鸡蛋完全的沾上西红柿汤，西红柿的香味渗透到鸡蛋里就可以关火了
9/9 装盘，就OK了
非常简单的西红柿炒鸡蛋，放糖是为了降低西红柿的酸味，柿子炒的越烂越黏糊，柿子的营养就更会发挥的淋淋尽致
