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西红柿中含有很多的维生素，但最重要的就是胡萝卜素中的番茄红素。西红柿具有抗氧化的作用，是可以抗衰老的。在疾病方面可以预防心血管疾病的发生，最多的是可以减少很多的癌症的发病率，比如说胰腺癌、肺癌、乳腺癌等，换句话来说就是可以防癌。而且西红柿里具有可以消除致癌物的物质，但是西红柿的营养只有在熟的时候才发挥的最好。所以西红柿鸡蛋面的做法可以让西红柿的营养充分的发挥。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好食材 洗净
2/8 鸡蛋打散 西红柿切小块（我个人喜欢浓稠的汤面，所以西红柿切的较小，方便一会炒成番茄酱）
3/8 锅内热油 煸香蒜片，下入西红柿翻炒，适量的多加盐可以让西红柿更快的成西红柿酱
4/8 炒成酱后多加水 嘿嘿 红红的汤汁很诱人吧 自己炒的番茄酱绝对比买的味道好哦
5/8 另起一锅 煮面 如果只有一个锅的朋友可以提前把面条煮好 稍微过下水 之后煮也可以 自行安排
6/8 汤开锅后淋入水淀粉（这是老人家教的哦 这样之后打出的蛋花才更好）
7/8 改小火 淋入蛋液 一边淋一边用锅铲搅动 铛铛 蛋花完成 配上两滴香油 嘿嘿西红柿蛋花汤完成，日常配菜也可以做这个汤哦 撒上一点香菜碎就OK了 我一般做菜很少放鸡精味精，更健康，品味食材本身的味道
8/8 最后 把面盛到碗里 倒汤 放上香菜就大功告成了
