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1/5 牛腱肉切大块泡水两小时以上，经常换水
2/5 入锅与凉水，料酒一起煮沸
3/5 同时将辅料与少量水一起入砂锅煮沸
4/5 捞出煮沸的牛腱肉与辅料砂锅一起大火闷煮半小时，之后小火加盖闷煮1.5小时左右
5/5 捞出凉透即可
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