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突然发现我家的烤箱火力挺大的以后要注意了。
24分钟
家常味
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1/6 把所有材料称好，鸡蛋打开，蛋黄蛋清分装。
2/6 往蛋黄加入牛奶，玉米油，3分之1糖，手动搅拌均匀，再筛入低粉与玉米粉，快速切拌均匀。
3/6 往蛋白加入4滴白醋，电动打发，过程中分三次加入糖，打发至干性发泡。
4/6 取三分之一蛋白加入步骤2的蛋黄混合物中，切拌均匀，再倒往剩余的蛋白中，再切拌均匀。
5/6 烤箱150度预热10分钟，放入模具烤熟45分钟。
6/6 出炉后马上把模具离地10cm做两次自由落体运动，倒扣冷却后脱模。
1．盛蛋白的容器必须干净干燥，忌水忌油。
2．蛋白要打发成干性发泡。
3．脱模方式必须按步骤6进行。
