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妈妈说想吃水煮鱼，得嘞，我来发挥发挥！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/15 草鱼骨肉分离
2/15 鱼肉切片处理
3/15 切片鱼肉放入料酒～胡椒粉～少许盐～生粉～少许生姜～蛋清腌制备用，然后去准备其他食材
4/15 准备配菜和炒料
5/15 首先把鱼骨过油放入料酒煎一下备用
6/15 制作底料～把干辣椒～八角～生姜炒出香味
7/15 加入两勺郫县豆瓣酱，改中火以免炒胡，炒出油就可以了
8/15 往锅内放入两碗水，开大火
9/15 再把千张放进去煮开
10/15 在放入炒好的鱼骨
11/15 开锅沸腾煮十分钟，再放入包菜和红薯粉煮开就可以了，放入少许盐，味道适中即可
12/15 最后放入腌制好的鱼片，煮开两分钟
13/15 装盘，放上葱段(也可以放香菜，只是我家不吃香菜)～撒一把花椒～放几个整颗的干辣椒
14/15 热油
15/15 把热油浇在表面上，搞定！最后浇热油时发出刺啦啦的声音完美的结束～～～
